◆TV取材多数!名古屋市中央卸市場すぐ西方!A級グルメがお値打ち!天然・すっぽん料理、すっぽんコース、すっぽん鍋をお楽しみ下さい。

愛郷

  • すっぽん料理

    すっぽん料理


    ・当店の食材は 全て本物です
    ・表示価格は 全て税込みです
    ・コース料理は、2人前からの予約制です。
    ・表記されている値段は全て1人前の値段です。
    ・各コースの中の鍋料理(2人前から)は、各コースの食材での煮付け料理(2人前から)に変更できます。
    ・お昼も全てのメニューできます。 

    ※ご予約は他のお客様をお断りしてお席をお取りしておりますので、キャンセルや変更はございませんよう宜しくお願い申し上げます。

  • 職人技! 本格・活すっぽんコース         天然すっぽん 12,000円

    口取り  2億3千万年前のドイツ産岩塩で塩味を付けた枝豆
    ずわいガニのかに味噌焼き(サービス)
    特製とれたての大根サラダ
    生血(味・色共に飲みやすくしてあります)
    すっぽんのお刺身
    肝の 時雨煮
    心臓
    すっぽんの煮こごり
    すっぽんの唐揚
    すっぽん鍋
    雑炊
    自家製お漬物
    季節のデザート
    ◆すっぽん1匹で 約2人前とります。

    ■ご予約ごとに食材を市場の方へ発注しますので、
     キャンセルや変更は無きよう よろしくお願い申し上げます。 ※料理にアルコールは使用しておりません。

  • 活すっぽん 1人1匹コース              天然すっぽん 20,000円

    ◆すっぽんを がっつり食べたい方におすすめ!!
    活・すっぽんを 1人1匹使います。
    口取り  2億3千万年前のドイツ産岩塩で塩味を付けた枝豆
    生血  味・色共に飲みやすくしてあります
    すっぽんのお刺身
    肝の 時雨煮
    心臓
    すっぽんのから揚げ
    すっぽんの煮凝り
    すっぽん鍋
    雑炊
    自家製お漬物
    季節のデザート
    ※料理にアルコールは使用しておりません。

  • 職人技!本格・活すっぽん鍋・特別コース          天然すっぽん 16,000円

    口取り  2億3千万年前のドイツ産岩塩で塩味を付けた枝豆
    旬のお刺身の盛り合わせ
    ずわいガニのかに味噌焼き
    特製とれたての大根サラダ
    あわびのステーキ
    すっぽんの生血
    すっぽんの煮こごり
    すっぽん鍋
    雑炊
    自家製お漬物
    季節のデザート
    ※料理にアルコールは 使用しておりません。

  • 職人技! 活すっぽん・豪華コース              天然すっぽん  20,000円

    口取り  2億3千万年前のドイツ産岩塩で塩味を付けた枝豆
    季節の魚介類のお刺身盛り合わせ
    ずわいガニのかに味噌焼き(サービス)
    あわびのステーキ
    特製 とれたての大根 サラダ
    すっぽんの生血  味・色共に飲みやすくしてあります
    すっぽんのお刺身
    肝の 時雨煮
    心臓
    すっぽんの煮こごり
    すっぽんの煮つけ
    すっぽんの唐揚
    すっぽん鍋
    雑炊
    自家製お漬物、デザート
    ※料理にアルコールは 使用しておりません。

  • 職人技! 本格・ふぐとすっぽん・ダブルコース         天然すっぽん 20,000円

    口取り  2億3千万年前のドイツ産岩塩で塩味を付けた枝豆
    ずわいガニのかに味噌焼き(サービス)
    特製とれたての大根サラダ
    厚切りのふぐ刺し
    すっぽんの生血(味・色共に飲みやすくしてあります)
    すっぽんのお刺身
    すっぽんの心臓
    肝の 時雨煮
    すっぽんの煮こごり
    ふぐと、すっぽんの唐揚
    ふぐちり(小鉢)
    すっぽん鍋
    雑炊
    自家製お漬物
    季節のデザート
    ※料理にアルコールは使用しておりません。